Pane con farina di mais
Ancora pane? Ancora lievito madre? Su su un po’ di pazienza, capiscimi. Sto scoprendo un mondo a me nuovo Ne parlo talmente tante di queste cose che l’amica di una vita, Laura, quando sono andata a...
View ArticleIdea estiva con la polenta
Buon sangue non mente. Da friulana inside neppure in mezzo a questa calura riesco a resistere alla polenta. Tra l’altro avevo ancora della buona farina di polenta, gialla e bianca mischiate, del Mulino...
View ArticlePolenta con grano saraceno
Non c’è nulla da fare. E’ un periodo pigro, persino in cucina. Ovviamente le idee abbondano, ma scarseggia la voglia di darsi da fare. Di ritorno da Vicenza, mi son trovato con un regalo. Il regalo...
View ArticleAperitivo friulano
Nel week end a volte capita di voler vedere gli amici, si lancia allora l’idea di un aperitivo domenicale e poi si sceglie il tema dell’aperitivo. Così è nato il mio primo aperitivo friulano. Friulano,...
View ArticleInno alla polenta
Ossia, come si fa la polenta Per quanto ne so Io credevo che tutti sapessero fare una polenta, finchè un’amica friulana mi ha scritto un messagio su FB dove mi chiedeva indicazioni. Che sorpresa!...
View ArticleTu questi come li chiami?
Curiosità del venerdì? Cosa vedi nella foto? Tu come li chiami? Clicca su Continua a leggere…per scoprire che… Sì son pop corn, per noi giovani degli anni ’80 Ma hanno anche un nome nel tuo dialetto,...
View ArticleAntipasti: polenta e Pestat SalsaRossa
Come dare avvio alle danze di un barbecue? Una risposta semplice e veloce l’ho trovato. Fare un salto al Casal Cjanor e prendere il Pestat SalsaRossa. Ho già scritto di cos’è il Pestat e di come ho...
View ArticleDa La Cjasalìne alla tavola #6: di polenta, miele e vino
Col freddo si fa presto a dire polenta. Si fa talmente presto che si scorda che la farina di polenta può nascondere anche altro. Non intendo le rivistazione della polenta come polenta riscaldata con...
View ArticleMalterreno e street food
E se poi questo street food si fa polenta? Dai Colli Euganei mi arrivò tal Malterreno. Lessi che si otteneva da vigne di Tocai e Garganega. Il produttore era Quota101 ed il mio compito ricercare uno...
View ArticleDa La Cjasalìne alla tavola #8: Torta di polenta e grano saraceno allo yoghurt
Spesso è una delle prime torte che si impara a fare. Ricordo ancoro lo stampo che si metteva sul fornello e non nel forno per farla. C’era yoghurt ed olio a renderla particolare. Ero giovane, intrisa...
View ArticlePolenta morbida detta perfetta da Martha Stewart
Partiamo con una certezza: non c’è nulla di più buono della polenta. Eppure a farla perfetta ci vuole mestiere o Martha Stewart E’ facile scrivere un inno alla polenta. Può essere anche banale usarne...
View ArticleIdea estiva con la polenta
Buon sangue non mente. Da friulana inside neppure in mezzo a questa calura riesco a resistere alla polenta. Tra l’altro avevo ancora della buona farina di polenta, gialla e bianca mischiate, del Mulino...
View ArticlePolenta con grano saraceno
Non c’è nulla da fare. E’ un periodo pigro, persino in cucina. Ovviamente le idee abbondano, ma scarseggia la voglia di darsi da fare. Di ritorno da Vicenza, mi son trovato con un regalo. Il regalo...
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Nel week end a volte capita di voler vedere gli amici, si lancia allora l’idea di un aperitivo domenicale e poi si sceglie il tema dell’aperitivo. Così è nato il mio primo aperitivo friulano. Friulano,...
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Ossia, come si fa la polenta Per quanto ne so Io credevo che tutti sapessero fare una polenta, finchè un’amica friulana mi ha scritto un messagio su FB dove mi chiedeva indicazioni. Che sorpresa!...
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Spesso è una delle prime torte che si impara a fare. Ricordo ancoro lo stampo che si metteva sul fornello e non nel forno per farla. C’era yoghurt ed olio a renderla particolare. Ero giovane, intrisa...
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